中学生、和彰のお弁当 -378-

いよいよ長野県も梅雨入りでしょうか。
ここ数日の暖かさから一転して、肌寒い１日。
あ〜、洗濯物が...布団干しが...。
毎年のことながら、またまた勝手な言い分を申してる私であります。

さて、６月３日のお弁当はこんな感じ。

・ごはん（ごま塩）

・らっきょうの赤梅酢漬け

・豚バラ焼き肉

・ラディッシュ

・カラフルオムレツ

・塩茹でオクラ

・チーズ入り竹輪

■ごはん■

ごま塩ぱらりぱらり。

■らっきょうの赤梅酢漬け■

ブログ「カリカリ「らっきょうの赤梅酢漬け」作り」で作った、らっきょう漬けが美味しくなってきましたよ。

■豚バラ焼き肉■

豚バラ肉を焼き肉のタレで焼き、白胡麻をふってと。

■ラディッシュ■

花型にカット。

■カラフルオムレツ■

冷凍保存したポテトフライを解凍し、小さくカット。

レッドピーマン、グリーンピーマンはみじん切りにし、サッと熱湯に通す。

熱したフライパンに油を敷き、小さくカットしたウインナーソーセージを炒め、火が通ったらポテトフライを入れる。

塩コショウで味付けした溶き卵を入れ、半熟状態になったらピーマン投入。

オムレツ型にし、焼き上がったらキッチンペーパーにとり形を整えておく。

■塩茹でオクラ■
オクラの切り口、可愛くて好き。

■チーズ入り竹輪■
お弁当用に使うのは、細め短めの竹輪で。

中学生、和彰のお弁当 -377-

６月２日から衣替えのため、学ランを脱いでの登校。
私：「暑いんだから、半袖のワイシャツ着たら？」
和彰：「イヤ、半袖のワイシャツは好きじゃない。学生ズボンには、長袖のワイシャツの方がいいんだよ。よっぽど暑くなたら半袖着るけどね。」
...時々どうでもよいようなこだわりを持ちながら、宇宙人的な事をいう和彰なのであります。

さて、この日のお弁当はこんな感じ。

・雑穀米ごはん

・そら豆

・しめじとベーコンの和風スパゲティ

・海老包みハンバーグ

・海苔入り玉子焼き

・小松菜のおかか和え

■雑穀米ごはん■
マグネシウム、ビタミンB１が豊富なもち黒米入りのごはん。
もちっとした食感がよいよい。

■そら豆■
塩茹でしたそら豆を冷凍保存。
解凍して、ちょこんとごはんの上にのせてっと。

■海老包みハンバーグ■
冷凍海老は、塩水に漬けて解凍。
殻を剥いて、水気をキッチンペーパーで拭き取り、ハンバーグのタネで包む。
両面を焼いたら、ウスターソース、ケチャップ、砂糖でソースを作り絡めて完成。

■海苔入り玉子焼き■
根昆布だしを使った、甘くない玉子焼き。

■小松菜のおかか和え■
隙間埋めに。