珍味「なまこ酢」と「このわた」

夫と買い物に出かけると、鮮魚コーナーに「なまこ」が並んでいた。
夫：「おっ、なまこだ。これ、酢の物にすると旨いんだよな〜。」
私：「（つまり、今晩食べたいってことね。しかし、グロだわ）あー、はいはい。」

早速、家に帰宅後「なまこ酢」作り。
和彰：「ただいまー。うわっ、お母さん何それ？何もの？気持ち悪い〜。」
私：「なまこだよ。何もの言われても...、何ものだろうね。」

夫の好物「なまこ酢」

■なまこ酢■

姿形は、気持が悪いですが。

コリコリとした食感が旨いですね。
なまこの腸「このわた」は塩をふって翌日に食そう。

＜材　料＞
なまこ　好みの量
塩　適量
□三杯酢□
酢３：醤油１：砂糖２　の割合で作る。
大根と人参で作った「紅葉おろし」を添えるとなお美味しい。

三杯酢に漬け込み。

わずかな量の「このわた」

＜作り方＞
１）なまこの端の部分にある固い部分（口）を切り落とし、腹の部分に包丁を入れ、縦に切り開き内蔵（このわた）を取り出す。
２）たっぷりの塩をふりかけ、もむようにしてなまこのぬめりを取る。
３）水洗いした後、胡瓜のスライスをする要領で端から輪切りにする。
翌日食べる分は、切らない。
４）三杯酢になまこを漬け込む。
翌日食す分は、切らないでそのまま漬け込み、食べる前にスライス。
５）器に紅葉おろし、かぼす等を添え、なまこを盛りつけ出来上がり。