中学生、和彰のお弁当 -130- 彰美、社会見学

16日、彰美は社会見学で「信州ミルクランド」へ。
彰美：「お母さん、お弁当にワンちゃん入れてね。あと、ハンバーグもね。」
私：「はいはい。」
前回のハロウィンお弁当のばんかいをしなくちゃ...。

・ごはん

・ワンちゃんコロッケ

・ハンバーグ

・カニカマ入り卵焼き

・イチゴミニマフィン

ごはん。
白いごはんに、うずら豆の甘煮をちょこんとのせてっと。

ワンちゃんコロッケ。
コロッケは昨晩の肉じゃがをリメイク。
肉じゃがの具はザルで水気を切って、じゃが芋、人参は刻んでマッシュ。
しらたき、肉じゃがに添えたインゲンも刻む。
まとまりにく時は、マッシュしたポテトを加えて固さの調整。
楕円型にして、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。
耳はダシで使った椎茸の残りを甘煮にしたもの。
スライスチーズと海苔で目をつけよう。
茹でた人参を首輪に。

ハンバーグ。
ハンバーグを焼いて、中濃ソース、ケチャップ、砂糖で作ったソースで煮込む。
茹でたスパゲティの上に乗せる。

カニカマ入り卵焼き。

イチゴのミニマフィン。
お弁当用のミニマフィンの作り方は、ブログ「お弁当にちょこっと「ミニマフィン」」をご参考に。
イチゴは、まとめてジャムにして作っておくと、おやつ作りにも活用できてとても便利。

子供達帰宅後。
彰美：「お母さん、美味しかったし、ワンちゃん可愛かったよ。ありがとう。」
和彰：「コロッケ旨かった！ニッコリの海苔の目はちょっと...」
私：「ハッハッハッ...。いいじゃん、いいじゃん、可愛いじゃん。」
さすがに中学生男子は恥ずかしいか。
たまには遊ばせて。