中学生、和彰のお弁当 -036-

オリンピック、サッカー男子ベスト４入り。
我が家は特にサッカーに興味があるわけではないが、今日は家族全員揃ってテレビの前で応援。
日本のゴールが決まるごとに大騒ぎ。
どんなことでも、一生懸命の姿っていいですよね。

さて、６月14日のお弁当。

・ご飯（青のり、ゆかり）

・三色ピーマン焼きそば

・鶏の唐揚

ご飯（青のり、ゆかり）。
おかずが濃い目の味付けなので、ご飯はシンプルに。

三色ピーマン焼きそば。
お弁当用にピーマンは使いやすい量を切り分けて冷凍庫で保存してあるので、必要な分だけ取り出して、熱湯でサッと茹でて大きめのみじん切り。
豚バラ肉を炒めて麺を加え更に炒めソースで味付け。
最後にピーマンをパラパラっと。

鶏の唐揚。
前日の夜、冷凍庫からお弁当用にカットした鶏モモを出して醤油、酒、にんにく、生姜で作ったタレに漬け込み冷蔵庫へ。
朝、片栗粉をまぶして油で揚げて完成。