中学生、和彰のお弁当 -024-

27日、28日の２日間、和彰は学校でキャンプに行った。
「疲れた〜。楽しかった！」と言って帰宅し、みやげ話をしてくれた。
楽しい思い出がまた増えて良かったね。

４日分ためてしまったうちの2/4分。
５月22日の和彰のお弁当。

・ご飯（カリカリベーコンとアスパラ添え）

・ソーセージ入りキッシュ

・チーズ＆大葉入りチキンカツ

ご飯（カリカリベーコンとアスパラ添え）。
テフロンのフランパンでベーコンを炒めれば油いらず。
カリカリベーコンに茹でたアスパラを加え、塩コショウのシンプルな味付けで。

ソーセージ入りキッシュ。
カップの中身はミニトマト２個とコロコロソーセージ、チーズ。
ボウルに卵、牛乳、塩、コショウを入れよく混ぜ合わせる。
混ぜあわせた液卵を、具材の上から流しこむ。
オーブンで10分ほど焼いて完成。

チーズ＆大葉入りチキンカツ。
鶏は胸肉。
食べやすい大きさにカットした胸肉に大葉とチーズをはさむ用に切れ目を入れる。
軽く塩コショウをふる。
溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせ、衣をつけ、更にパン粉をつける。
170度に熱した油で揚げて完成。