中学生、和彰のお弁当 -025-

今日（29日）は、日曜日、月曜日と学校のキャンプに参加した和彰は振替休み。
はてさて、４日分写真を撮りためてしまったうちの3/4分。

５月24日の和彰のお弁当。

・カレー鶏そぼろ

・南瓜とコーンのグラタン

・鶏皮の甘辛煮

カレー鶏そぼろ。
カレールーのブロックは包丁で刻む。
しっかり炒めた鶏挽肉に、水少々とカレールーを加える。
コンソメ、塩、コショウを加えて味を調えてご飯の上に。
そら豆、カラーピーマンを茹でてそぼろの上に整列。
そら豆、カラーピーマンは野菜室にまるごと眠らせておくより、必要な分量を切り分けてラップに包み冷凍庫に。
お弁当の彩りに欲しい時、そのまま茹でて使えるので何かと重宝しますよ。

南瓜とコーンのグラタン。
小鍋にホワイトソース、コーンを入れコトコトと。
下茹でした南瓜のスライスと、ホワイトソースをアルミケースに入れ、オーブンで焼き色をつける。

鶏皮の甘辛煮。
小鍋に醤油、砂糖、味醂でタレを作り、鶏皮を加えて弱火で煮る。
強火で最後煮付け照りを出す。
鶏皮と茹でたいんげん豆を串にさして完成。